Prenota un tavolo nella splendida cornice di Monticchiello per assaporare la tradizione della Val d’Orcia. La nostra cucina non è una lista di ingredienti, è il racconto del nostro paesaggio che incontra la nostra passione, non è una formula matematica, ma una collisione di idee, tecniche e culture per emozionare e farci emozionare.
Scopri il nostro mondo e la nostra cucina nel cuore di Monticchiello.
La cucina di Paolino richiama alla mente due tipi di amore, quello legato ai ricordi della gioventù, dove la memoria si perde nel profumo che inebriava casa nelle giornate di festa, con la famiglia riunita a tavola intenta in una frenetica danza composta.
L’altro è il continuo studio per la scoperta, la curiosità bambina e la devozione per l’evoluzione, l’insaziabile ricerca del primo bacio che non si scorda mai.
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