Mascagni Organic Farm è una realtà giovane e attenta alla sostenibilità, innamorata di queste terre. La proprietaria è Bianca, una olivicoltrice che produce olio biologico tra Pienza e Montalcino. Sempre alla ricerca di tecniche nuove, Bianca persegue una agricoltura il meno inquinante possibile e a basso impatto ambientale. Il suo progetto ecosostenibile si traduce così in questa realtà dove con suo padre, raccoglie le olive e produce un olio biologico, sostenibile che racchiude tutti i sapori di questa terra bellissima.